什么是有机?

有机是指从种植或饲养产地环境、现场作业、产品包装运输,到产品销售的全部过程中都列入检查,检查是否含有化学性合成肥料、农药或是化学添加物,以确保消费者可以得到完全天然、无毒、无农药残留的商品。

在农产品中的「有机种植」是非常严谨的,农地的土壤不可以有化学肥料或重金属的残留(必须休耕三至五年),也须隔离邻近农地,防止邻近农地喷洒农药时污染其耕作。

美国的最高级认证,甚至规定耕地方圆二十公里没有任何污染,必须休耕三年至六年时间,经过检验成功后,才可以称做「有机蔬果」。

有机认证标章

有机认证琳琅满目,各国都有其自属的有机认证机构,甚至许多国家还有一个以上的认证机构(例如澳洲),而世界上较常见的有机认证标章有:

Ecocert(简称ECO)

欧盟有机认证机构,是全世界有机认证的指标。1991年成立于法国,为欧洲最具代表性与权威性之有机农业认证机构,一般著名ECO即代表其生产过程获得ECOCERT机构之认证。

USDA

USDA为美国官方的有机标章。依照美国农业部制定之国家有机法规(National Organic Program),有机成分需95%以上才可以张贴此标章。

英国土壤协会(SA–Soil Association)

英国土壤协会所使用的产品成分中(水除外),至少要有70~95%以上必须获得有机认证,且必须标明有机成分的百分比。

欧盟有机认证机构EU organic

欧盟多数国家亦设有国家标章,其中有些是官方设置,有些是民间拥有。而欧盟亦为了避免各国及各协会之有机农产品标章过多,让消费者无所适从,而于1999年12月开始在所有欧盟国家使用欧盟统一的有机农产品标章。

「有机」为什么比较贵?

植物在生长时会因为外在的变化,例如气候、环境与生态,来调节体内化学物质成分做因应,这些物质成分,在经过萃取之后便得到所谓的精油。而经过有机栽种的精油,由于没有人为或成分介入,使得植物生长环境更天然,而精油组成也更接近于原始植物状态,让精油的气味与化学成分更加丰富与天然。然而这样的生长环境是非常严谨且麻烦的,而且为了通过有机认证,从植物产地、精油的萃取与包装,都必须经过层层的严格把关,而这些当然也都成了有机认证的成本。所以有机产品都会比ㄧ般产品贵上许多。

来源:faceschool精油大学