芹菜是中国很受欢迎的一种蔬菜，可以用来做很多美味的菜肴，那么你知道吃芹菜有什么好处吗？今天芝士妞儿就来分享给你芹菜对健康的4种作用！

1.芹菜富含抗氧化剂

抗氧化剂有助于保护内脏、细胞和血管免受氧化损伤。

专家说，除了重要的抗氧化剂如维生素C，类黄酮，β-胡萝卜素外，芹菜中至少还有12种其他营养素。

芹菜也被认为是丰富的植物营养素，可以减少消化系统，血管，细胞和内部器官的炎症。

2.芹菜有助于减轻炎症

慢性炎症可能与许多不同的疾病有关，例如关节炎和骨质疏松症。

据估计，在芹菜和芹菜子中，大约有27种抗炎化合物可以保护减轻体内炎症。

因此，您可以经常吃芹菜来提高免疫系统，改善健康并预防疾病。

吃芹菜有什么好处？芹菜对健康的4种作用你不得不知

3.芹菜的功效：有益消化

抗氧化剂和抗炎化合物可以保护消化道，对胃特别有益。

在几项动物研究中，科学家发现芹菜中的芹菜素和果胶化合物可以减少胃溃疡、改善胃壁和调节胃分泌。

此外，芹菜含有约95％的水和纤维，使消化系统更健康。

4.芹菜富含维生素和矿物质，低GI

GI（血糖指数）是表示进食含碳水化合物食物后血糖升高速率的指数。它会影响血糖水平，使您有患糖尿病的风险。

您可以放心地食用芹菜，因为它的GI低。此外，芹菜还含有维生素（例如A，K，C）和矿物质（例如叶酸，钾），以保持健康。