由于植物无法藉由移动来躲避各种威胁，因此植物本身能创造出各种气味与化学物质成分，达到驱赶昆虫、对抗细菌、治疗伤口、抵抗寒冷、炎热、干燥等功效，而这个气味就是精油。

为什么每一家精油气味不同？

植物在生长时会因为外在的变化，例如气候、环境与生态，来调节体内化学物质成分做因应，而这些物质成分，在经过萃取之后便得到所谓的精油。

而各厂牌精油的植物来源地不同，就会造成气候环境生态的改变，所以导致植物内物质比例的变化甚至差异，使得气味也跟着改变。

为什么明明同一厂牌、同一精油、同一产地，味道还会不一样呢？

精油是农产品，会因为采收季节、采收气候，甚至同一农地位置差异，都会导致有所差异！

举例来说，同一个橘子树上的橘子甜度就不会相同。

精油是萃取植物哪些部位？

精油为植物中具挥发性的芳香分子，透过光合及生化作用，在植物组织的油腺或腺毛中形成，存在的部位包含叶子、花朵、果皮、种子、根部、树皮、树脂等。

精油萃取方式？

精油的萃取方式有蒸馏法、冷压法、浸泡法、脂吸法、二氧化碳超临界萃取法等。大部分都以蒸馏法所制备，柑橘类精油则以冷压法为主。

精油的颜色为何？

精油的颜色并非与所知花的外表相同，例如薰衣草花是紫色，而薰衣草精油却是无色。大多数精油为无色至淡黄色，只有少数精油具有较特殊的颜色，如：德国洋甘菊为蓝色、佛手柑是淡绿色等。

精油溶于水吗？

精油通常为液态，比重比水轻，部分精油比重比水重，但皆不溶于水，可溶于植物油，且具有挥发性，因此如果没有将精油瓶盖锁紧的话，会发现里面的精油挥发掉了一大半。

精油的成分是什么？

每一种精油是由超过200种的有机化合物组成，赋予了精油各种特性及功效，目前科学家已证实这些有机物的协同作用，能确实提供药学疗效，芳香疗法就是以此为基础，发展出一套改善疾病的科学。

在芳香疗法的学习中，为了方便记忆，常会藉由化学结构分类图，来协助了解精油的特性与功效，目前常见的分类主要有两种：

一、法国潘维尔医师(Dr.Daniel Penoel)&化学家法兰贡(Pierre Francome)著名的【四象限图】，以亲水性、亲油性(不亲水)、带正电、带负电四个座标，来区隔化学结构。

二、德国芳疗师茹丝．冯．步朗史万格(Ruth von Branschweig)设计的【茹丝的蛋】，以情绪层面做为座标，来做严谨的位置布局，对于初学者而言，较容易轻松的入门，与掌握精油功效方向。

来源：faceschool精油大学