之前收到查询，有人想比较详细知道精油是如何取得，说起来我也从未有系统的说过。其实这个topic，几乎是所有芳疗课程第一、二课就学的知识。

(1)压榨法Cold press

例子：佛手柑、柠檬、橙、青柠、西柚/葡萄柚、蜜柑/橘子

这种方法主要适用于果皮类精油。大家可以仔细看看一个柠檬或橙，果皮表面有很多小孔，压下去会有一丁点油份。这就是果皮类植物的精油，要萃取这些精油，无需蒸馏或加热。利用压榨法就可取得。所以为何一直说，果皮类精油最不耐放，开封后要尽快用完，因为这些精油的结构和在果皮上找到的是完全一样，没经过其他处理，所以较易氧化。

其实一样有人用蒸馏法去萃取果皮上的精油。我自己就有一瓶蒸馏取得的佛手柑精油。由于萃取方式不同，这种果皮类精油比用压榨法取得的较耐放，不过很少地方可以买得到。

(2)蒸馏法Distillation

几乎八成以上精油都用这个方法萃取

蒸馏法适合用于那些不会被热气所破坏的植物。方法是把植物浸在水中，然后加热。精油和水蒸气经过管道一同被送到另一个容器，称为冷凝器。最后经过分隔器，浮在表面的精油会从一条管道排出，冷却后的水蒸气会变成水份，经另一条管道排出，这些水就是花水/纯露（hydrolat)了。因此纯露中是含有少量的精油。亦只有透过蒸馏法才取得纯露这种副产品。

(3)脂吸法Enfleurage

例子：玫瑰、茉莉、橙花、莲花、夜来香、紫罗兰

这是非常传统的方式，取得精油的过程般非常的费事，成本也高。

做法是先在玻​​璃板上涂上脂肪(非常纯净的猪油或是牛油)，再将花瓣铺洒在这层脂肪上。在放置中于木架上，让脂肪被收花瓣中的精质。不断的换取花瓣，直到脂肪已经无法吸收精油为此。再除去脂肪中的废弃物，称为香脂。再加入酒精，让脂肪和精油分离。

透过脂吸法取得的精油，我们称为原精(absolute)。

现在几乎没人用这种方法萃取精油了，因为太费时和人力。法国南部的Grasse是唯一还在使用此方法来制造茉莉花、橙花油。其精油价格非常高昂，产品会标上’Enfleurage absolute’。

(4)溶剂萃取法Solvent extraction

例子：茉莉、玫瑰、安息香

适用于较难萃取的精油或含量少或怕高温的精油。是将植物浸在化学溶剂石油的乙醚、己烷、甲苯、甲醛、乙醛等挥发性溶剂内，以转移香气成份，溶剂挥发后，会留下产物是凝香体(Concrete)，若是树脂的精油称之香料浸膏(Resinoid)，再放入酒精溶剂低温拌煮将其溶解，待溶剂挥发后，留下的精油也称为原精(absolute)。

(5)二氧化碳萃取法CO2 extraction

此法是目前最新的萃取精油的方法之一。萃取过程中皆在完全低温(33°C)中进行，不受热影响也不会破会精油本身的分子结构而完整萃取。二氧化碳萃取法比蒸馏法及溶剂抽出法能取得更多及完整的精油。不过这方法所用的仪器十分昂贵，而这方法还未算十分普及。

如果你买精油时见到它标明CO2，例如Frankincense CO2，即代表这种乳香精油是透过这种方法而非蒸馏而提取的。

作者：Aroma Aroma