众所周知，皮肤是我们最大的器官，但你又知不知道皮肤表面的酸碱度(pH value)是多少呢？

皮肤表面的pH是维持皮肤健康的关键,因为它能够抗菌和负责调节不同表皮酶(epidermal enzyme)的活性。正常的皮肤经常被科学家称为”酸性斗篷”，因为正常皮肤的pH通常介乎4.0至5.5之间(微酸)。微酸的皮肤适合有益微生物的生长并同时抑制有害微生物如真菌、细菌和病毒的增长。以细菌为例，不同细菌能于不同pH的环境滋生，但大部份细菌都比较容易生存在中等pH(不酸不碱)的环境中。所以皮肤上的微酸pH正好是大部分细菌的抑菌剂。

当谈到表皮酶，我们要首先知道表皮酶的重要功能。我们的皮肤上有各种各样的表皮酶，它们在保持皮肤健康上担任着不同的角色，这次我们会以酸水解酶(acid hydrolases)和脂肪分割酶(lipolytic enzyme)作主要例子。健康的皮肤上排列着屏障脂肪(barrier lipids)，它们保护身体的同时让你的皮肤看起来持续滋润，而负责排列皮肤上的屏障脂肪就是酸水解酶。从酸水解酶的名字，我们就知道它需要在酸性环境中才会被激活，所以皮肤上的微酸环境可以说是必需的。

另一方面，脂肪分解酶负责分解脂肪，确保皮肤中的脂肪量维持在正常水平并分解废老脂肪。当皮肤维持在微酸状态时，脂肪分割酶的活性维持在正常水平，但如果皮肤表面变碱(pH 6.0或以上)，脂肪分割酶的活性就会升高，过份活跃的脂肪分解酶会分解过多脂肪，导致皮肤过敏受损。所以使用肥皂洗脸，会令皮肤表面变碱，过多脂肪被分解，导致我们的皮肤干裂甚至敏感呢！

微酸皮肤可以说是健康皮肤的代表词，所以要尽量保持皮肤的微酸性!例如做运动期间要勤抹汗，运动后亦要尽快洗澡;购买皮肤清洁用品、护肤品和其他皮肤相关的美容产品时，可以留意选购微酸的产品。这样不单能保持皮肤健康，更能预防和改善因皮肤酸碱度失衡所诱发的皮肤病呢！