现代妇女追求美白，似乎到了着魔的地步，不知这是「一白遮三丑」的魔咒发挥功效，还是广告商的策略成功？凡是能使皮肤变白变美的东西，绝对有人用，并且会造成热卖！只是我有些怀疑，果真在使用之后，皮肤就可以像那位广告明星一样，一天只睡一个小时却仍然亮丽吗？

虽然说「没有丑女人，只有懒女人」，化妆品的功效，对我这个只懂营养的人而言，实在不甚了解，不过在营养的领域中，倒是的确有一些东西是可以帮助我们维持皮肤的健康，请您在勤于用化妆保养品之余，也努力的调整和养成健康的饮食习惯，我不敢说这些食物一定可以让您美白，但是我有把握他们确实对您的皮肤有益。

均衡而充足的营养

基本上，要使皮肤健康，有能力对抗老化的第一招，就是每天均衡而充足的摄取各式各样的食物。对现代女性而言，在皮肤的保养照顾过程中，有一个极大的敌人-「节食」！为了身材而不吃或少吃食物，也许能使身材苗条，但身体不一定健康，而皮肤这个面积颇大的器官的健康也一定会受影响。因为蛋白质和脂肪是构成皮肤结构的必要成份，再加上来自糖类的热量，并且同时有各种维生素和矿物质的协助，才能确保皮肤组织的正常代谢与替换。此外，充足的水份也相当必要，每天饮用2000西西以上的水，可以让身体细胞的新陈代谢顺畅，同时使皮肤不至因为缺水干燥而显得苍老。

抗氧化维生素

维生素C、E、A和贝他胡萝卜素，是来自天然植物的化学物质，具有共同抗氧化自由基的能力，所以可以协助脆弱的皮肤抵抗紫外线的侵袭。同时，维生素C是皮肤中结缔组织中胶原蛋白合成时必要的成份之一，而维生素A可以调节表皮及角质层的新陈代谢，使表皮和粘膜变得健康。若是想拥有抵抗力强的皮肤，在日常饮食中，就千万别忘了多多补充富含维生素C和贝他胡萝卜素的天然蔬菜和水果。

只是要提醒您，虽然维生素C是水溶性的物质，多余的部份会自尿液排出，不过长时间大量的摄取维生素C时(例如每天摄取多于1000毫克以上)，有一些人可能会有轻微腹泻的现象，并且造成身体对大量维生素C的依赖性，一旦突然减少维生素C的摄取，可能会产生相对缺乏的现象，引起身体不适。同时，因为维生素A、E和贝他胡萝卜素是脂溶性的物质，吃多了，会累积在体内，对身体造成不良的影响，千万要小心补充。特别值得一提的是贝他胡萝卜素，当吃的太多胡萝卜所榨的蔬果汁时(例如每天十条胡萝卜)，会使皮肤变黄，不过只要停止食用一段时间后，就可以回复，不必过分担心。

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其他注意事项

想要让皮肤健康，具有抗氧化、抗老化的能力，还要少吃刺激性的食物，口味要清淡，少喝酒。同时不只是注意饮食，还要调整生活作息，不日夜颠倒，睡眠充足，时常运动等等，这些方法都是使肌肤保持光华、柔嫩的必要条件。

作者：赵强营养师

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